Vortrag - Gesunde Ernährung

Denaturierung: mechanisch, erhitzen, konservieren, präparieren

  • Rohmilch - > Frischmilch - > H-Milch - > Milchpulver

  • Frischkost: Salate aus Möhren, Rote Bete, Sellerie, Radieschen, Kohlrabi, Weißkohl, Gurken, Tomaten, Obst usw.

  • schonende Konservierung: so kurz wie möglich erhitzen, einfrieren

  • Obst vs. Saft

  • Vollkornmehl vs. Auszugsmehl

  • im natürlichen Lebensmittel ist Zucker Bestandteil vs. Fabrikzucker (Saccharose)

Züchtung

  • Bitterstoffe aus Obst und Gemüse herausgezüchtet

Bild
Ernährungs Pyramide

Gifte in unserer Nahrung

  • Historisch: Bleizucker, DDT

  • Gentechnik: herbizidresistente Pflanzen

  • Fluoride

  • Keimhemmer (Chlorpropham)

  • Insektizide und Herbizide: Glyphosat, Fipronil-Skandal

  • Künstliche Zusatzstoffe: "Planta"-Margarine Skandal

Gärtnern ohne Gift

  • gesundheitlicher Aspekt

  • moralischer Aspekt

  • alternative Maßnahmen

    • Kompostwirtschaft

    • Fruchtfolge

    • günstige Nachbarn / Mischkultur

    • richtiges Milieu

    • alte regionale Sorten

    • mechanische Bodenbearbeitung

    • arbeiten mit dem Mond

    • Nützlinge fördern

    • Gründüngung und Brache

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Titelbild: Bildquelle: © Targan, Own work, Public domain, via https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ern%C3%A4hrungs_Pyramide.jpg